Rénovation – Restaurant Balthazar – Montpellier
Rénovation restaurant
Restaurant Balthazar au coeur de Montpellier
Objectif du projet : transformer un restaurant asiatique en restaurant de cuisine du marché bistronomique. Revoir la configuration et créer un espace en accord avec la cuisine proposée.
Dimensions : 90 m2
Transformation d’un restaurant asiatique en restaurant « cuisine du marché » pour un ancien chef des frères Pourcel. Le projet est une rénovation totale du lieu. Revoir les circulations, les espaces, les ambiances. L’identité a été créée pour ce nouveau lieu de vie et destiné à accueillir une cuisine du marché réalisée avec des produits frais et de saison. Le restaurant a été pensé à partir des mots « simplicité », « authentique », « lumière ». Les matériaux, les couleurs, les textures sont choisies pour une unité du restaurant, du mobilier jusqu’au choix de la vaisselle.
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